これは、「<a href=mailto:メールアドレス>文字</A>」このような、クリックするとメールソフトが勝手に起動するリンクのことです。

特に、メニューに直接これが貼られている場合には結構迷惑です。
メールフォームへのリンクが貼ってあるのかと思ってリンクしたら、メールソフトが突然起動したということもしばしばあります。

メールを送ろうともしていないのに勝手にメールソフトが起動してしまうのはなかなか迷惑なものです。
メールソフト起動はそれなりに負担がかかるので、状況によってはかなり時間がかかってしまう場合もあるかもしれません。

このタグを使いたい場合は、やはりメールソフトが起動することを明記する必要があるでしょう。
そうすれば訪問者もメールソフトが起動することを分かってクリックすると思います。

関係ないですが、このタグにメールアドレスを直接書いておくと、自動収集ロボットに拾われてSPAMメールが送られてきたりするので危険だったりします。
そういう意味でもこのタグの使用はあまり推奨は出来ません。

以下サンプルです。